红河旅游 2017-09-18 14:05

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责编 | 若水

金秋好时节

又到了石屏大闸蟹上市的季节

小编已经替爱吃大闸蟹的小伙伴们咨询到了

大闸蟹已经上市咯

还等什么呢

一起吃蟹去啊！！

据说在很久以前，石屏尝试引进中华绒螯蟹蟹苗（阳澄湖大闸蟹同款），却没想到这近海地区的螃蟹竟在石屏的水里过起了逍遥快活的日子，因为这些螃蟹肉质特别鲜，没过多久这石屏大闸蟹的美名便传播开来。

石屏的大闸蟹要去哪里吃，不用质疑，一定是宝秀。近年来，石屏宝秀大闸蟹养殖以郑营、赤瑞湖为核心区，依托环境天然无污染、水质条件好、饵料充足等有利条件，以其色泽金黄、体型硕大、蟹黄充足、味道鲜美、物美价廉而声名鹊起。宝秀目前以大闸蟹为主打的农家乐遍地开花，八面煎鱼、石膏豆腐、树头菜等一大批具有宝秀特色的主打菜肴配上色泽金黄、物美价廉的大闸蟹能让你一次品遍宝秀美食，流连忘返。

宝秀大闸蟹又以国家级历史文化名村——郑营最为集中。走进郑营村，游览完古建筑后必不会错过村外的农家乐，农家乐餐桌上必点的一道菜就是本土养殖的大闸蟹，色泽金黄、体型硕大、蟹黄充足、味道鲜美、物美价廉是众多游客品尝过后对郑营养殖的大闸蟹一致评价，环境天然无污染、水质条件好、饵料充足，是郑营村发展大闸蟹养殖的天然优势。

宝秀大闸蟹美味堪比阳澄湖大闸蟹，但价格却要便宜许多。

往年，宝秀大闸蟹做法普遍以最能保持其原始风味的清蒸为主，销售价格大约在17-20元一只不等。

挑蟹怎么挑，简言意骇就是先看背，后背呈青泥色，光亮滑顺。后看肚子，白色，有光泽，像牙齿的颜色，肚脐凸出来的，一般都脂肥膏满。最后看爪子和黄毛，爪尖为金黄色，蟹腿毛又多又长，那一定是好蟹。

吃蟹吃哪里，首选当然是蟹膏，也就是蟹黄。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。

小编提示：

虽然石屏大闸蟹已经上市，但现在只是少部分，大部分上市要等到9月20日左右，等不及的小伙伴们也可先行品尝！！